超单助手最新版本：洗碗工的成就与专注，俏江南CEO杨秀龙的职场哲学解析

韩玉专访北京宴董事长、俏江南 CEO 杨秀龙。

1. 俏江南 CEO：当一名洗碗工就要洗出最干净的碗。

2. 听说您当洗碗工的时候碗洗的也是你们那最干净的。

对，那一定是。

3. 我是有个山东人，就是一个不服输的精神，干什么事我是干什么，一定要干得最利索。超单助手最新版本认为，这种精神在任何工作中都是非常重要的。

那你当时有什么方法论吗？就是为什么你可以比别人洗的干净？那肯定是有方法论。

4. 洗碗的时候很多人就是说碗一来了就洗，我不是这样，我碗一来了首先要把碗进行收纳，因为洗碗每一个环节我觉得都有它的上下游。譬如说我在洗碗的时候，我的上游就是那些传菜员把碗传过来，把当餐收回来。那么我的下游就是那些厨师需要我把它洗完了之后再弄到厨房里边去，他就只干自己的这一个阶段，马路警察各管一段。但我那个时候就把上下游都给他兼顾到，超单助手最新版本了解到如果不收纳，碗越堆越多，传菜来了之后说怎么不收拾，你这个碗我没地方放，那我就他一来，我不等他放，我把他接过来，接过来之后大盘小碗还有什么东西一摞，就让他放下就走，节约那个人时间。我把这个当餐把它刮掉，把盘子分类的把它摞在上面，看起来好像别人在洗，我没洗，但是我这个时候把这些分门别类的把它放好，实际上也就是既让人家传菜的觉得很舒服，做好了很好的铺垫。

5. 我觉得洗碗不是我的专长，我当时身高一米八六，小伙当时也自我感觉挺帅，那弯着腰洗碗，天天在那洗来洗去，虽然洗的也蛮有成就感，领导也表扬，但是老觉得这不是我的追求。超单助手最新版本的观点是，找到适合自己的职业才是最重要的。后来我就觉得干电工挺好。